Sa pratique couvre non seulement le droit individuel du travail (contrat de travail, politiques de rémunération, convention de prestation de services) mais également les relations collectives de travail (négociations syndicales, conventions collectives, fonctionnement des organes de représentation), de même que le droit social des étrangers (permis de travail), la protection de la vie privée au travail, les questions de bien-être et de discrimination. 
Catherine a également une pratique active du contentieux devant les juridictions du travail.